La Carta.

Con emulsión de piñones y brotes silvestres.

Selección especial con aire de mar y cítricos.

Confitadas a baja temperatura con papada ibérica.

A la brasa con emulsión de hinojo y algas.

Maduración 45 días, con milhojas de patata y trufa.

Con setas de temporada y conejo de campo.

12 pases. Nuestra mejor expresión gastronómica.

3 pases. Disponible mediodía de Laborables.